孙膑做“豆腐菜” 

战国时，没有豆腐，人们用豆子碾成面蒸窝头吃。孙膑想：“能不能用煮的办法做出一种新食品来。”于是，他就进行了一次次煮豆试验。有一次，他刚把豆浆煮开，师傅叫他出去。庞涓乘机窜了进来，他走到锅边一看：满锅豆浆翻滚，散发出扑鼻的清香，不禁妒意大发，便拉开裤子，往锅里撒了一泡尿。一会儿，孙膑回来了，见锅内豆浆变成了一块一块的豆腐脑，尝一尝，又嫩又香，便高兴地去告诉庞涓，庞涓哈哈大笑道：“别来夸功了，那是我一泡尿浇出来的。”孙膑从中受到了启发，原来是尿里的盐碱起的作用。他经过试验，终于制出豆腐这种新食品。孙膑把制出的豆腐做成菜，请师傅和庞涓品尝，还说：“这豆腐的制作还多亏庞涓兄帮了一个大忙呢！”庞涓听了，臊得面红耳赤，脸儿像苦瓜一样难看。孙膑笑着说：“庞涓兄多吃点，这菜可养颜美容哩！”

一、将豆腐切小块，100克白菜切段。将250毫升高汤煮滚，再把豆、白菜分别放入锅内。煮熟后加盐、味精、胡椒各少许，调味，即成。这是一道美容的菜肴。

二、将豆腐用开水烫过后放凉，葱切碎。将豆腐放入盘内，撒上葱末，放上少许盐，浇上酱油、麻油，即可。这菜可减肥、降压、防止动脉硬化。