2012年12月11日 17:06:06　　来源： 昆明铁路局

“何主任，这两天站区职工都向我反应咱们新推出的‘酱菜系列’很好吃，有了它，饭都要多吃两碗呢……”午餐售卖刚开始，昆明生活段昆东单身公寓厨师长黄兆飞看到站区职工们对新推出的“何氏酱菜”特别青睐，连忙跑来向公寓主任何香汇报情况。    

“真的吗？这是好的开始，你要严格卡控制作过程中的每一个环节，我去看看。”听到这个好消息，公寓主任何香忙放下手中的腊肉，心中难掩兴奋地说着，迈开步伐向餐厅走去。    

此时正值食堂售卖高峰期，餐厅里已经有许多站区职工和家属正美美地品尝着可口的饭菜，一阵扑鼻的肉香味迎上来，让人直流口水。打饭菜排队的人员正有序地往前挪着步子，排在后面的昆东车站第八编组组长杨志宏猛一回头看见何香，便做手势乐呵呵地向她打招呼：“何主任，给我留点萝卜丝飵、豆豉和酱回去，我媳妇和小孩可爱吃了，让我必须给她们带回去。”“喔，好呢好呢，我们制作的食品没有任何添加剂，绝对是安全、健康、卫生，令你们吃着放心的食品，希望今后多提宝贵意见。”何香掩饰不住内心的喜悦，不忘给自己的“何氏酱菜”打打广告。    

提起 “何氏酱菜”，源于该公寓主任何香自创，她凭借从小就跟着外婆学做酱菜的经历，思考着如何把这门手艺派上用场。在段及车间各级领导的大力支持下，她亲自跑农贸批发市场搞调查，这一跑还真的跑出了希望。经过多次讨价还价，她以最低廉的价格从农贸批发市场买回大量原料，带领职员工们洗菜、切片、切丝、晾晒、熬骨头汤等，采用磨、炒、蒸、发酵、配料、腌制等传统方法反复调味精细制作而成的酱、飵、豆豉、腌菜、腌肉等一系列成品。现在昆东单身公寓“何氏酱菜”受到了站区职工的广泛欢迎。（魏菁）