采访相声演员何军，他刚录完节目，正好赶上饭口。坐定之后，我们刚刚点完几个家常菜，说来挺有意思，他就开始给我们“秀”上了“报菜名”的功夫——“蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿。烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅……”字正腔圆，气口精当，一展铁嘴钢牙的功夫。虽然端上来的饭菜只可果腹，但何军报的菜名却让我们过足了耳瘾。

　　何军，2003年以优异成绩毕业于中央戏剧学院，与著名相声表演艺术家冯巩老师、著名相声、小品演员郭冬临都分别说过相声。2003年，何军凭借相声《说广告》登上中央电视台春节联欢晚会舞台，被誉为当年相声界杀出的一匹黑马，并获“我最喜爱的春节联欢晚会节目”曲艺类三等奖，从此走进观众的视线。2012年的央视春晚，著名相声、小品演员郭冬临等同何军合作的小品《面试》，再一次向观众们展现了幽默风趣的表演才华。近年来，何军多次参加央视全国相声小品大赛并获奖，同时也经常亮相于央视及地方众多的综艺节目。同时，在《盗版猫》、《荷都奇遇》、《手机》等影视剧中也能看到他熟悉的身影。

　　做饭是种享受

　　何军生长在艺术世家，父亲是相声大师侯宝林先生的学生，良好的家教使他养成了讲究礼仪、注重生活细节的习惯，“比如拿筷子要朝下，吃饭不吧唧嘴，吃相要雅，不挑肥拣瘦等诸如此类的习惯，都是从小养成的。”

　　何军说，现在人们已从低水平的吃饱、吃好发展到了对于饮食文化的诉求，所以懂得吃饭的规矩非常关键。目前，已经身为老板的何军仍旧坚持亲自下厨给员工做菜，在会餐时，员工打下手，而掌勺的永远非他莫属，员工反映“老板做的菜我们都没吃过”，而何军则坦承“现在做的饭都是小时候从邻居和爷爷、奶奶那里学来的，小年轻儿们哪里见过这个呀——我做的地三鲜，只要一上桌，就剩下‘大嘴一张，饭菜溜光’的份儿了。”何军认为，“其实做饭是一种享受，一个人的成功不一定是在起点，而在于转折点。” 

　　恩师教我先做人

　　从何军5岁在台下听爸爸说相声，到今天自己作为一名相声演员四处说唱演出，一路辛酸一路快乐，透过这些我们看到何军作为一个东北男人身上最淳朴的东西——一颗懂得感恩、懂得回报的心。他记得爸爸第一次教他说相声，记得恩师冯巩请他吃的第一顿饭，记得老艺术家们教导他的每一句话……

　　每每提到恩师冯巩，在何军的眼神里总能自然而然地流露出一种真诚美好的情感，那是一个学生对老师的崇敬，是一个艺人出道后对恩人的感激，也是一个徒弟对师父的爱戴，更是一种对中华文化艺术的追求。冯巩也是一位美食家，做得一手好菜，每次徒弟们到冯巩家做客，恩师冯巩总是亲自下厨做几个特色菜招待大家，“比如‘冯巩肘子’，就滑而不腻，入口即化。而‘冯氏羊排’则没有膻味。他还常常在夜里打电话，邀我去吃地摊的烧烤、大排档。”恩师冯巩做什么都认真。前几天和恩师冯巩在一家熟悉的饭馆吃饭，“白菜帮拌粉条肉丝”，结果大师傅做的不是“冯氏”味道，恩师冯巩3次跑下楼去指导，直到达到“冯氏”味道。

　　在何军心目中，冯巩既是父亲，又是兄长、师父和好朋友。在何军2003年首登春晚之后，冯巩送了何军一句话：“当别人把你当朋友的时候，你千万别把自己不当外人”；第二年又送了他一句话：“要想不让别人说，就别办让别人说的事”；第三年，何军得了个三等奖，觉得自己憋屈不想去领，冯巩送了他“吃亏是福”四个字，并要求他“必须去领奖”；第四年，正值相声界人才辈出、风起云涌之际，冯巩却送了他一句：“如果你做人不行，虽然可以成腕儿，但却成不了‘家’”；第五年，冯巩告诫他：“要多听传统相声。”何军深有感触地说：“师父其实是前四年教我做人，第五年教我从业，真是醍醐灌顶。”

　　郭冬临也是何军的恩师。言谈话语中，何军对郭冬临十分敬重。“冬临老师也是一位美食家，他从不挑食，最爱吃涮羊肉，过生日吃的都是火锅。”“但恩师为人谦和，从不饮酒。”何军至今仍念念不忘的是郭冬临在2003年春晚表演完小品后并没有径自回家过年，而是一直在侧幕旁为他表演的小品鼓掌加油。有件事还让何军念念不忘。2012年，郭冬临在春晚演小品《面试》。当时郭冬临亲自给何军打电话，问何军是否有空，邀请他同台演出这个小品，并说戏份不是很重，问他愿意不愿意演。这一切令何军十分感动。何军当时心里暖暖的，心想，这么大的腕儿给我这么好的机会，马上就对冬临老师说：“我去，我就是别给您丢人就行！”结果合作得很成功。

　　别有事才吃饭

　　谈到春晚，何军说他在2013年央视春晚排练了小品《婚姻魔法门》，讲的是在不同历史时期人们对幸福观、爱情观的别样理解，但可惜的是“二审”未过关，无缘得见观众。

　　其实何军除了说相声、演小品，还是歌手、主持人、老板、艺人、影视演员，他去年底刚刚推出的MTV《杠上开花》就把人们对于麻将的喜爱融会于过年团聚的亲情和对中华民族的热爱中：“白板双手能起家，红中火火把财发。万条细流归一统，东西南北闯天涯。”他还首创了在歌唱中添加“啊啊”的串接词的唱法。

　　何军2007年创立了何氏佰汇（北京）国际文化传媒有限公司。目前，何氏佰汇在北京有4家连锁公司，外地有6家连锁公司，他的目标是3年之后把其公司覆盖到全国的主要市县。

　　采访何军的整个过程，都是他在餐桌上用令人捧腹的段子串联起来的，而他说的《老同学》的段子则更富有人生的哲理——在“有事才吃饭，吃饭必有事”的惯性思维下，两个老同学聚到了饭桌上。但吃了半天，两人却发现对方并没有所求自己之事，彼此似乎都有些尴尬。我们身边何时不再有这种“变味”的饭局？别有事才吃饭，而是朋友间没事的时候也能常聚聚，这似乎是我们应该思考的。

　　本报通讯员 张斌 本报记者 吕隽