【何氏文化古迹】何氏对亚麻籽油影响大脑的研究

    中华何氏网 2016年2月18日 何圣武


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       以何氏的宗族事业为己任,宏扬祖德,承前启后,继往开来把宗族事业发扬光大而努力!    銀羊扬蹄去,金猴迎春来,遥望充满挑战和希望的2016年,恭祝所有何氏宗亲,身体健康,家庭幸福,阖府安康,新年快乐!    

  

       亚麻籽油含有丰富的Ω-3不饱和脂肪酸,含量高达57%,是目前已知陆地上Ω-3不饱和脂肪酸含量最高的植物之一。因而,亚麻籽油被认为是陆地上最补脑的天然食物,它对婴幼儿的智力发育、青少年提高记忆力。

      所以,在智力发育这一不间断的过程中,除遗传因素外,最重要的就是营养。季成叶教授指出:“营养不良对智力最大的损害,主要是对长时间记忆能力的打击。‘长时间记忆能力’区别于瞬间记忆,表现为对所记事物长期甚至终身不忘,与创造性思维密切联系,是学习能力强弱的重要标志。”而如果一个孩子长期挨饿或是长期营养不良,那么这个孩子看上去可能会显得目光无神,在课堂上听而不闻。所以,看一个孩子是否存在营养不良,看看他的眼神就可以知道。营养不良还可致全身免疫力下降,使人容易患感染性疾病,而每病一次都会对智力发育造成一定影响。 

         亚麻油中富含Ω-3脂肪酸!具有增强智力,提高记忆力,保护视力,改善睡眠等功能,在脑发育过程中被公认为具有重要意义。 
       什么是“Ω-3脂肪酸”?西木博士解释,总的来说,它是多不饱和脂肪酸中的一种,又叫亚麻酸。另外一类多不饱和脂肪是Ω-6脂肪酸,又叫亚油酸。人体必需这两种脂肪酸,但自身不能合成,只能从食物中摄取。亚麻酸分解后产生DHA和EPA,而DHA正是大脑物质的主要组成部分! 
       亚麻油富含Ω-3,也即含有大量的亚麻酸!其他植物油中所含的不饱和脂肪酸则主要是亚油酸。亚麻油中亚麻酸的含量高达50%,其他的植物油中的含量极少。”西木博士说,“‘亚麻籽’这一名称的由来,或许正是因为其中亚麻酸含量最高的缘故。换言之,在陆地上,没有比亚麻油更补脑的食物了。”

 


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