美食大使何逸奎成立技能大师工作室致力让广西桂菜“甲天下”

南宁新闻网—南宁晚报讯（记者 文艳玉 实习生 马云蝶 ）7月20日上午，中国烹饪大师、中国烹饪协会理事、广西烹饪餐饮行业协会常务副会长何逸奎技能大师工作室揭牌仪式在西乡塘区中尧路广西华南烹饪学校举行，工作室致力于广西桂菜美食文化的传承和创新。

当日上午，何逸奎技能大师工作室的揭牌成立，给大家一个近距离跟美食大师学习的平台。何逸奎长期研究和致力于桂菜的创新和发展,更是作为美食大使，为多国政要做过菜，被人称赞“中国一流”。他的足迹遍及越南、法国、西班牙等国家，将中华美食的魅力撒播到了世界各地。 当天的活动仪式现场，播放了何逸奎的纪录片《美食大使何逸奎》，作为广西首部美食名人纪录片，主题主要围绕桂菜的传承与创新，何逸奎如何传播美食文化等。

“桂菜需要挖掘和创新，广西的食材丰富，有先天的优势，怎么才能做出健康的食品和美味，做出让人记忆深刻的桂菜？还需要更多的努力。”何逸奎说，桂菜注重健康、环保、营养理念，力图在保持自然色泽、营养品质的前提下，做出色、香、味、形俱佳的可口菜肴。希望桂菜能够走出广西，走向世界，不只有“桂林山水甲天下”，桂菜也可以“甲天下”。

除了书写桂菜的传奇，何逸奎更是言传身教、桃李天下。工作室的成立，主要是作为桂菜的研发和传承。近400平方米的工作室分为3层，有资料室、实战室、桂菜交流室等，未来这里也是何逸奎大师将桂菜的烹饪技法传授下去，培养新的烹饪技能人才的地方。

“桂菜作为岭南人的饮食文化，特有的民俗风情和底蕴，以及悠久的传统历史文化，形成了桂菜的独特风味。我对于桂菜相当热爱，因此我也希望能够把桂菜继续发扬下去，把它做得更好，让更多人知道。”一位学习桂菜的学员表示，他也在努力学习桂菜，希望有朝一日也像何逸奎一样，为广西餐饮界的发展出一份力。

中华何氏网--弘扬姓氏文化，传承先祖精神；寻根联谊互助，激励子孙奋发!