民间高手|只有何氏家族之最敢这么干！

值得注意的三个数字“1888、20000、30000”

“沙边友爱，厚本情浓”沙边何氏厚本堂第三届万人联谊晚会10月6日晚在广东省佛山市顺德区乐从镇沙边村的沙边公园隆重上演。

这场世界级的万人晚宴究竟最在哪呢？

10月2日，广东广州杨箕村庆祝回迁，原本计划不到1400桌的围宴临时增加到1800桌，场面十分壮观。然而仅4天后，杨箕村的这个记录就被沙边村打破。10月6日，在广东顺德沙边村，何氏宗亲万人联谊晚会宴席筵开1888围，参加总人数超19000人近20000人，用了近30000斤食材，场面盛况空前，令人震撼。

晚宴现场，4台无人机在筵席上空航拍，8个LED高清屏幕和5台高清投影在同步直播现场画面，摇臂尽数上场，甚是壮观，举世瞩目，创广东之最、何氏之最，堪称世界之最。

沙边何氏古村与何氏大宗词的历史

广东佛山市顺德区乐从镇沙边村，一个有着600年何氏历史的古村落，是顺德何氏家族的发源地。沙边村位于顺德区乐从镇的南面，东北靠水藤村，西北接罗沙村，南临开阔的北江，岸线长度达4公里。距离顺德市区25公里，距乐从镇5公里。

沙边村的何氏大宗祠族内称“厚本堂”，何姓厚本堂始建于明代，康熙四十九年(1710年)重修。三间三进，面阔18米，进深50米，占地900平方米。第一进为歇山顶，莲花托斗拱，两包台通饰砂岩华板，雕有麒麟等瑞兽图案纹饰，刻工刚健有力。第二进和第三进均为镬耳顶，屋面是密排梁，有大柱莲花托支撑。墙壁的四周，用方形大块红石作地脚，再砌大青砖。所有石柱均为红色细砂岩和鸭屎石质岩构造，且部分横梁雕有瑞兽等纹饰，古朴传神，工艺精湛。2002年7月17日公布为广东省文物保护单位。

10月6日是佛山顺德乐从沙边何氏厚本堂第三届宗亲联谊聚会及敬老宴的大日子

顺德的宗祠文化历史悠久，岭南文化里一直有“顺德祠堂南海庙”的说法，宗族观念十分深厚。在顺德这个“世界美食之都”，人们通常会用美食来表达各宗亲之间的情谊。6日下午，何厚本堂宗亲联谊会的秘书长何万祥在接受采访时说，何氏宗亲联谊晚宴今年已经是举办第三届了，每一届都得到何氏后人的广泛支持。这个晚宴只是其中的一项活动，白天还有龙舟赛、到何氏祠堂拜祭祖先等传统文化活动。这次的盛宴不但是宗亲之间的联谊，同时也是何氏家族的敬老宴。早在今年6月份就开始筹划了。

何万祥秘书长向记者介绍，何氏家族在乐从沙边村的历史可以追溯至600多年前。后代相传至今，仍然是乐从沙边村的一大姓氏，其后人数量居当地多个姓氏之首。“每一次举办何氏宗亲万人联谊晚宴，即使是移居海外和港澳地区的何氏后人，都会踊跃地回到家乡参与”。

据了解，这场万人联谊晚宴总共出动了700多名工作人员，同时，光食材就准备了近3万斤，1800多张桌子，一天的时间是很难完成的，所以，早在3天前，工作人员便开始到场准备搭建餐桌了。近2000条海青斑、近2000条盘龙鳝同时腌制烹煮，不少与会的何氏家族后人早早就来到现场围观。“这么多只烧猪摆在一起，这么多虾一起煮，真是打开眼界啊”！现场一位女士一边举起手中的相机一边说道。

完美地做好一场筵席，少不了各环节的精细分工。为了顺利并有条不紊地完成筵席的菜品，各工作人员都有明确的分工。宰鱼、洗鱼、浸鸡、斩鸡都由不同的工作人员负责，现场设置有1号~4号厨房，方便指挥的同时也更方便接待与会的客人。

傍晚七时许，各与会的何氏宗亲已经准时入席，现场互相祝酒，觥筹交错间流淌着乡亲间深厚的情谊。

在顺德，每逢筵席都少不了烧猪这一道传统菜，当晚现场，穿戴整齐的工作人员捧着1800多碟烧猪同时“入席”。

这次万人宴的菜品选择，也是经过精心挑选的，例如鸿运烧金猪、发财冬菇扒鱼腐，都是具有顺德特色，寓意美好的佳肴。晚宴菜单的菜名也是比较讲究的，必须贴合顺德本地的风土人情。何氏厚本堂第三届联谊菜谱上有适时生果、精美点心、田园油菜、富贵纯三果、香炸咕噜肉、粉葛五香扣肉、瑶柱芋丝甫、发财冬菇扒鱼腐、豉汁盘龙鳝、生灼罗氏虾、清蒸海青斑、鸿运烧金猪、秘制豉油鸡。

近2万多人的盛大宴会现场透着何氏亲人们之间浓浓的亲情。血脉相连、团结友爱，这正是何氏最骄傲的象征！世界何氏一家亲！中华何氏一家人！

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