南蔡庄与保定寨
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    南蔡庄村在清末，曾叫做保定寨。寨墙周长800丈，高厚18尺，十分坚固，是偃师县建成的第一座堡寨。保定寨的建寨过程，确实还有些来历。清咸丰五年(1861年)4月，捻军自嵩山入偃，自东向西而来，偃师团练被调往巩县黑石关堵击。八月清廷饬令各乡实行“坚壁清垒法”，开始广修寨堡防御捻军。
    1861年4月，偃师团练总长、南蔡庄武举人鲍清一倡议修寨，并制定出具体要求是：
    (一)军防建筑
    (1)实施办法。大寨规划范围，南北长250丈，东西长150丈，总面积625亩。
    (2)为避免地界边线的争端，以及人情关系的纠缠，采取摸道引线的方法。群众监督执行。两人顺绳拉席，席上放置石灰，拉者用黑布蒙眼，直走不许转弯，以线定桩 
    (3)人地各半，出工出姿。人人有责，没人出工者拿钱，各街道按人口划地段，村部派人监督工程质量，定时验收。
    (4)每打高一尺，垫土必须行夯三遍。高低坡度为一尺五寸。多用檩木两头扎实，夯实起架，节节行高。
    (5)城外设护城河，由护城河取土。护城河限宽在丈五，深在六尺。
    (6)城墙设施：七十丈建一炮台，口面长宽一丈，四门宽加三尺。盖房砌砖，由村部统一招工匠建筑。
    (7)内防工程为第二道设施。各街修梢门，梢门由各街居民联修。
全寨由同治元年动工，同治二年竣工。其用工和款项之数目，已无法记载。
    (二)军事设置
    (1)南蔡庄设西武局，为民办县助。青年人都必须参加军训，武举人、团总鲍清一，武庠生，鲍甲午、鲍正南、鲍遂保都出场作教练。内开设刀枪、剑戟、斧钺钩叉十八般兵器的演习。还开设农耕文化的内容。虽然是军训，同时也传授各门知识，是一所综合学校。外村爱学者，都可报名参加。
    (2)军事布局：置大炮24门，分配在四门和四周炮台上。家家备用长枪短刀待用。青年人必须学一门专长，分班守寨。守夜巡逻队为五班分巡，寨门定时开放。
    (3)护寨河。顺寨圈栽一行杨树，夜紧时，每棵树上吊一盏玻璃镜灯。一到夜间灯点着，照得寨壕非常明亮。在外边还设钢丝网，城壕也可放水。
    (4)道路改制。由直变弯，有利作战时隐蔽。在八卦阵法中，为心避直冲，保护内脏。后又在村内南北大道上设迎壁，公布广告。寨建成后，取名保定寨。对于取名之原由传说有二：一是领导修寨工程的有二个人。一名保，一名定。二人就取名保定。二是鲍四箴在北京参御状，凯旋回家住在河北保定府得知此事，鲍四箴不忘保定得知村寨峻工的吉日子，回来后，亲书题写村名为保定寨，以为全村的纪念。保定寨分四门：东曰“瞻岱”，南曰“对嵩”，西曰“望华”，北曰“背邙”。
    保定寨建成后在保境安民方面起了很大作用。特别是民国初年，豫西一带土匪横行，经常入村入户抢掠民众。保定寨做为南蔡庄全村人的屏障，有效地防止了土匪的多次骚扰，在一定程度上保障了村民生命财产的安全，被民众誉为南蔡庄人的“长城”。
    保定寨修成后，曾屡次加修，最后一次是在民国33年。1996年，因村镇建设发展需要，寨墙拆毁。保定寨遂成为南蔡庄的一段历史。 (选自《南蔡庄村史话》)