【唐朝胡人安禄山】
　　胡人安禄山唐朝安史之乱的祸首

　　安禄山：(公元703～757年)，本名轧荦山(一作阿荦山)，母为突厥人，营州柳城(今辽宁朝阳)杂胡人。
　　安禄山少孤，本姓康，后因其母嫁与胡人安延偃，随继父改姓安，更名禄山。初为边境互市牙郎。安禄山他懂蕃语，身体魁伟，骁勇机智，善战，熟悉边地情况，又善逢迎，手段狡诈，初得幽州节度使张守赏识，养以为子，继得唐玄宗宠信。 后升任平卢兵马使、营州都督等职。742年升为平卢(治所在今辽宁朝阳)节度使，天宝三年兼范阳(治所在今北京)节度使、河北采访使，天宝十年又兼河东(治所在今山西太原)节度使。他身兼三镇节度使，私下培植胡将，蓄养战马，笼络汉族失意文人，最后拥有精兵15万，号称20万。
　　唐玄宗在位时，为了加强边境的防御，在重要的边境地区设立了十个军镇(也叫做藩镇)，军镇的长官叫节度使。节度使带领军队，还兼管行政和财政，权力很大，地位很重要。按照当时的惯例，节度使立了功，就可能被调到朝廷当宰相。李林甫掌权以后，不但排挤朝廷的文官，还猜忌边境的节度使。担任朔方等四个镇节度使的王忠嗣，立了很多战功。他手下的将领哥舒翰、李光弼，都是骁勇善战的名将，李林甫看王忠嗣的功劳大，威望高，怕他被唐玄宗调回京城当宰相，派人向唐玄宗诬告王忠嗣想拥戴太子谋反，害得王忠嗣险些丢掉了性命。后来还是哥舒翰在唐玄宗面前苦苦为王忠嗣申冤，唐玄宗才免了王忠嗣的死罪，改为降职处分。王忠嗣受不了这个冤枉，一气之下就病死了。
　　当时，边境将领中有一些胡族人。李林甫认为胡人文化低，不会被调到朝廷当宰相，就在唐玄宗面前竭力主张重用胡人，理由是胡人善战，而且跟朝官没联系，靠得住。唐玄宗本来最怕边境的将领谋反，就听李林甫的话，提拔了一些胡人当节度使。在这些胡族的节度使中，唐玄宗、李林甫特别看中一个平卢(今辽宁朝阳)节度使安禄山。
　　安禄山年轻时，在平卢军里当过将官，因为不遵守军令，打了败仗。边境守将把他解送到长安，请朝廷处分。当时的宰相张九龄为了严肃军纪，把安禄山判了死刑。唐玄宗听说安禄山挺能干，下令把安禄山释放。张九龄跟唐玄宗说：“安禄山违反军令，损兵折将，按军法不能不杀；而且据我观察，安禄山不是个善良人，不杀恐怕后患无穷。”唐玄宗不听张九龄劝谏，还是赦免了安禄山。后来，张九龄被撤了职。安禄山却靠他奉承拍马的手段，一步一步地升官，当上了平卢节度使。不出三年，又兼任范阳(治所在今北京市)节度使。
　　安禄山当了节度使以后，就尽量搜罗奇禽异兽，珍珠宝贝，经常送到宫廷讨好唐玄宗。他知道唐玄宗喜欢边境将领报战功，就采取阴谋手段，诱骗平卢附近的少数民族首领和将士，参加宴会。在酒席上，用药酒灌醉他们，把兵士杀了，又把他们的首领割了头，献给朝廷报功。唐玄宗常常召安禄山到长安朝见。安禄山抓住这个机会，使出他狡猾的手段，尽量讨唐玄宗的喜欢。
　　安禄山长得特别肥胖，凸肚子，矮个子，装出一副傻乎乎的样子。唐玄宗一见到他就乐了。有一次，唐玄宗指着他的肚子开玩笑说：“这么大的肚子，里面装的什么东西？”安禄山不假思索地回答说：“没有别的，只有一颗赤诚的心。”唐玄宗认为安禄山真对他一片忠心，心里更高兴了。以后又封安禄山为郡王，还替他在长安造了一座跟王公贵族住的一样华丽的府第。安禄山搬进王府后，唐玄宗每天派人陪他一起喝酒作乐；还让杨贵妃把安禄山收作干儿子，让安禄山在内宫随便进出，亲热得像一家人一样。
　　安禄山骗取了唐玄宗和李林甫的信任后，除了范阳、平卢两镇外，又兼了河东(治所在今山西太原)节度使，控制了北方边境的大部地区。他秘密扩充兵力，提拔了史思明、蔡希德等一批猛将，任用汉族士人高尚、严庄，帮他出谋划策；又从边境各族的降兵中，挑选了八千名壮士，组成一支精兵，囤积粮草，磨砺武器。只等唐玄宗一死，他就准备叛乱。没多久，李林甫病死，杨贵妃的同族哥哥杨国忠，凭着他的外戚地位，接任了宰相。杨国忠本来是个流氓，安禄山瞧不起他，他也看不惯安禄山，两个人就闹起矛盾来。杨国忠几次三番在唐玄宗面前说，安禄山一定要谋反。但是唐玄宗正在宠信安禄山，哪里会相信。
　　日子一长，安禄山的谋反的迹象渐渐暴露出来了。他向朝廷要求把范阳的三十二名汉将都撤换了，由他自己另外委派；唐玄宗亲手写诏书，要安禄山到长安，他也推托有病不去。唐玄宗开始对安禄山怀疑起来。但是，无论唐玄宗或是杨国忠，都没有想到该怎样防备安禄山的叛乱。
　　公元755年农历10月，安禄山经过周密准备，决定发动叛乱。这时候，正好有个官员从长安到范阳来。安禄山假造了一份唐玄宗从长安发来的诏书，召集将士宣布说：“接到皇上密令，要我立即带兵进京讨伐杨国忠。”将士们都觉得很突然，面面相觑，但是，有谁敢对圣旨表示怀疑呢。第二天一早，安禄山就带领叛军南下。十五万步兵、骑兵，在河北平原上进发，一路上烟尘滚滚，鼓声震地。
　　在中原一带，已经有一百年左右没有发生战争了，老百姓好几代没有看到过打仗。安世蕴败，结果沿路的官员，逃跑的逃跑，投降的投降。安禄山叛军一直向南进攻，几乎没有遭到什么抵抗。 他深知唐朝统治者的腐败，又为和杨国忠争权，于755年冬在范阳起兵反唐，举兵南下，攻下重镇洛阳。756年，于洛阳称大燕皇帝，国号燕，建元圣武。后举兵西进，破潼关下长安，大肆杀戮。
　　范阳叛乱的消息传到长安，唐玄宗开始认为是有人造谣，还不相信，到后来警报一个个传来，他也慌了起来，立刻召集大臣商议。满朝官员没有经过这样的大变乱，个个吓得目瞪口呆，只有杨国忠反而得意洋洋地说：“我早说安禄山要反，还不是被我说准了吗。不过，陛下尽管放心。他的将士不会跟他一起叛乱。不出十天，一定有人把安禄山的头送来。”唐玄宗听了这番话，也有些安心了。但是，哪儿知道，没有多久，叛军长驱直入，渡过黄河，占领了洛阳。
　　次年(公元756年)农历1月，安禄山在洛阳称大燕皇帝，建元圣武。农历6月攻陷长安，从此，大唐半壁江山，陷于战乱之中。安禄山是唐朝安史之乱的祸首。至唐德二载(公元757年)农历1月，安禄山因欲立安庆思为太子， 为其子安庆绪及李猪儿所杀死。经“安史之乱”后，大唐王朝开始走向衰败。

　　大名鼎鼎的安禄山，以及他的事迹，国人已经熟悉万分。最初，他是"回眸一笑百媚生"的杨贵妃的养子，备受恩宠，权倾当朝，当时唐室的满朝文武，几乎只有那位身为国房的杨国忠可以与他颉颃，后来，他认为羽翼已成，就以跟杨国忠有隙的藉口，举兵造反，并又来势汹汹，把互许"天长地久有时尽"的唐明皇和扬贵妃逼得从长安仓皇出奔，途中，杨贵妃而又被迫缢死于马嵬坡前，风流的君主欲救不能，造成了"此恨绵绵无绝期"的千古憾事。

　　羞与为伍改安姓李
　　唐明皇与杨贵妃的故事，在历来诗人墨客的生花妙笔之下，凄美绝伦，不知打动多少人的心弦。当时的安禄山，虽然曾经南面为王，建国号为燕，并且自称雄武皇帝，很是风光了一段时间，但是，要不是有唐明皇与杨贵妃的凄美故事陪衬，千百年来他的名气也不会这样的无人不知，无人不晓了。
安禄山是我国安姓的新加入份子，可是在他翻天覆地的乱搞一通，几乎断送了大唐的江山之后，我国原来的安姓，却也有不屑与他为本家而改为他姓的，这就是《唐书》上所记载的："李抱玉，本姓安，耻与禄山同姓，赐姓李氏。"换言之，在后世不计其数的李姓人家之中，有一支是在唐代时传自安氏。

　　安禄山，本姓康，是营州柳城(今辽宁朝阳南)混血胡人。母亲是巫婆。他年少丧父，随母改嫁到虏族将领安延偃家，因而改姓为安，字禄山。开元初年，安延偃携带他投归了唐朝，在幽州节度使张守珪的部队里做事。


【安氏族人健康长寿秘诀】【安氏族人健康长寿秘诀】【安氏族人健康长寿秘诀】【安氏族人健康长寿秘诀】

　　【安氏族人健康长寿秘诀】

　　　　　　　　　　　　　　　　　饮食营养与健康
　　　　　　　　　　　　　　　------林殷正博士专题演讲摘要

　　　　　　　　　澳籍华人林殷正先生，是美国西太平洋大学营养学博士
　　　　　　　　　　营养与健康学科带头人，知名营养学专家

　　非常荣幸能跟大家分享有关健康的一些课题。今天我想用最浅显的语言来探讨一下如何让我们健康。希望各位能从中得到一些益处。
　　健康这个问题比较复杂，有许多不同的理念，不同的说法。尤其在饮食健康方面更是如此。　　
　　大自然有它的规律，任何科学的发明都有它的局限性；任何发现都有它的时间段。只有大自然的法则才最正确。
　　让我们来探讨一下饮食。远古时候的人类，我们的祖先在地球上存活的最初阶段，粮食丰富得不得了，森林里的水果、蔬菜、五谷杂粮都丰富得不得了。人类开初只吃水果、蔬菜、叶子等，没有火，熟类的他们不会吃，动物的他们没有工具来抓获。
　　所以，我们饮食结构的第一个原则：是蔬果类，以蔬菜水果为主。老天创造人类的身体；大自然创造我们的身体结构，没让我们吃肉。我们的牙齿是平的，是咀嚼的。肉食动物的牙齿是尖利的，咬的，撕就吞。肉食动物的胃酸很强，吃东西后马上作地道的处理，肠子很短，废物很快出来。我们人类牙齿是平的，胃酸不够强，肠子是弯弯曲曲的。它的长度等于我们身高的5. 6倍。这样的肠子它需要消化、处理的是高纤维食物，没有纤维的东西处理不了，出不了。整个身体结构是杂食性偏草食的，没有肉食结构。如果我们的饮食结构偏肉食的话，那就糟糕了，一定得出很多问题。违反了自然规律，肯定得到很多惩罚。
　　人类什么时候开始吃肉的？在人类演化过程中，曾经发生森林大火，一场雷电把森林都烧掉了，粮食也烧掉了，没东西吃，这时发现烧死的动物，拿来尝尝还可以吃。为了求生，人类开始什么都吃了，学习吃肉。后来发现了火，又发明了工具，会捕捉动物了，开始吃少量的肉类。少量还行，但进入工商业社会，我们吃大量的肉类，这样就吃出无穷的祸患。今天所有的文明病，所有机能性的疾病——所谓癌症、心脏病、糖尿病、风湿病、类风湿关节炎、老年痴呆症，种种疾病都和肉食扯上关系，有他的因缘。
　　第二个原则，让我们来看看身体结构：我们身体的最小单位是细胞，身体中大概有100兆左右的细胞，每一个细胞都是一个生命。细胞中有许多物质，其中一种叫粒腺体。一个细胞有1200个粒腺体。老天、大自然非常巧妙：有宏观世界——宇宙，人类对其了解只是一点点而矣，十分片面。对微观世界——身体之了解，也是仅懂一点点。现今科学对人类身体的探讨，知识是非常表面、片面的，有很多未发现的秘密。一个细胞就有1200个粒腺体。“粒腺体”就是“发电站”。这个“发电站”让人产生能量，能量的产生是在细胞中进行的。我们身体是有能量的：身体会发热、心脏会跳动、血液会循环、我们身体所有的活动，包括脑细胞的活动：会看、会思考。生理、心理的活动都是能量促成的，也是细胞造成的。细胞利用营养，所有的维生素、矿物质、氨基酸、酵素、微量元素、各种营养素，通过食物摄进。都是我们吃的食物在胃中消化了，分解为小的单位进入小肠，然后吸收；进入血液，输送到细胞中去，均衡广泛的营养进入细胞，细胞得到营养。
　　我们通过呼吸，吸入氧气。远古时候的人类，太阳一出来人就开始劳作、步行、翻山越岭，所以处在深呼吸的状况，呼吸很多，大量的吸入氧气。现在我们是处于浅呼吸状态，这很糟糕。氧气是生命的前沿，通过呼吸进入血液，进入细胞，在细胞中氧气和营养发生作用，叫能量转换基质，在粒腺体里产生能量。也就是说我们会动、会运作、精神奕奕、精力充佩, 那个能量哪里来？是营养和氧气在细胞中发生作用后产生的。如果你处在一个高能量状况，也就是营养很丰富均衡,你的氧气也很足，那你就会处在一个非常高的能量状态下。高能量就是精力充沛、精神奕奕、神采飞扬。若处在一个低能量状况，则精力不足、行动迟缓、易衰老并易引发各种疾病。高能量健康，低能量引发疾病。因为身体利用能量除了在运作过程、各种活动之外, 这个能量会运作、清理身体的毒素。身体会累积毒素，新陈代谢会产生很多废物，排除废物、毒素依靠能量。我们吸入的空气中之污染物，食物中的毒素也靠身体中的能量来排除。如果能量不足，毒素就无法有效排除，细胞也无法有效被修补。长年累月，我们的器官会磨损、会退化、会老化。老化就要修补，修补需要能量。一旦能量不足，细胞、器官都无法修补，毒素不能排除。这样不断累积，细胞便不断退化，退化累积到一定程度便引发疾病。
　　疾病分为两大类：一、机能性疾病，也叫身体细胞退化性疾病。二、细菌性疾病，细菌传染，传染病引发的疾病。在15至18世纪有许多传染病，天花、鼠疫、霍乱、麻风病等害死许多人。现在的非典，这些病通过现代发达的医药可以控制下来。医药最伟大的贡献就是把传染病控制的好，使死亡率大大降低。细菌性疾病现代医药可以控制。但机能性疾病医药束手无策，医药再发达也不能解决这个问题。什么叫机能性疾病？身体细胞退化，毒素累积到一定程度引发的病，象癌症、心脏病、糖尿病、风湿病、老年痴呆症等种种身体退化引发的疾病，医药没有办法解决。
　　美国经调查研究发现，1900年，平均每27人就有一人得癌症；1950年，平均每8人就有一人得癌症，患病率高了，死亡率高了。1985年，每3人中有一人得癌症；2002年，49%的美国人患癌症。在台湾，每3个人有一人患癌症，病亡者中，每5个就有一人死于癌症。美国医药最发达，可是，随着时日的增长，癌症病人却越来越多、越来越严重，没办法解决。机能性疾病医药无法处理。每年每2个美国人就有一人死于心血管疾病（心脏病、中风）；每3个美国妇女就有一人得骨质疏松症；每20个美国人，就有一人是因糖尿病并发症而死掉的。风湿病、老年痴呆症这种种疾病越来越增加，而且年龄呈下降趋势，小孩也生心脏病、糖尿病、肾脏病。
　　现代医药虽发达，却解决不了这方面的问题。因为医药不可能使细胞活化，医药化学物质不可能修补细胞。要修补细胞、要把毒素排除，还得靠身体自己来解决。身体才是最伟大的医生，身体有这个再生功能，有所谓的“自愈力”。看看森林中的动物，活在自然环境中，当它生病时即躲在一个角落不吃不喝，静止的状况。因为不活动也不吃东西可以累积能量，累积到一定程度，能量一高，身体再生功能、免疫功能提升，疾病就解决了。身体能够处理问题，我们要尊重身体的这个自愈再生功能。若不尊重、压抑破坏它，那它的功能就发挥不出来。这个是关键！所以，在高能量下，我们身体就能做好这些工作；在低能量下则没有办法，身体会越来越恶化。
　　在饮食中，可把食物分成二大类：一、高能量食物。二、低能量食物。要健康就必须多吃高能量食物。什么是高能量食物？不是什么秘密，在人们身边，只是忽略了。高能量食物即是蔬菜、水果，它符合人体结构的基本原则。高能量食物：五谷杂粮中糙米、荞麦、燕麦、小米、红苕、土豆、薏米（苡仁）、各种豆类、核桃之类的各种果仁等，越是粗糙的越偏高能量。低能量食物则包括：肉、蛋、奶、油、糖、盐、白面粉、白米饭、白面包等精制食物，越是精致的越偏底能量。
　　苏联的科学家作了个实验，用小狗来测试食物在胃中消化的时间。将小狗分五组，第1组小狗让它吃白面包；第2组小狗吃荞麦面包；第3组吃蔬菜、水果；第4组吃肉类；第5组吃肉类加白面包。结果是吃白面包的小狗消化时间：2个半小时至3个小时；吃荞麦面包的：1至1个半小时；吃蔬果的：半个小时；吃肉类的：4个小时；肉类与白面包同食的：8个小时。提醒大家，吃肉时不要吃白米饭，否则浪费很多能量。科学家发现小狗吃白面包时要花大量时间来消化，精致食物要耗很多能量去处理，象白面包、白米饭等。能量消耗很多却没什么营养，只有碳水化合物。
　　谷类大米有一层壳，把壳磨掉后有层纤维素，有层膜（糠）在上面，含胚芽，是黄色的，但我们嫌不好吃，便把它磨掉了，变成白色的。而大米97%的营养素在胚芽里面，各种维生素、氨基酸、矿物质都在胚芽上，磨掉了便没营养了。就是那层膜，它含有丰富的维生素B，患脚气病的人吃糙米饭就能吃好，不用看医生，不用吃药，营养非常的丰富。而我们吃的是白米饭，胚芽被磨掉了，只有3%的营养，加上碳水化合物，我们吃的就是这类食物，没什么营养。大自然很奇妙，当吃精制食物的时候，身体要耗很多的能量去处理，处理后得到的营养不多，因为营养不多身体细胞制造的能量是低的。所以，耗很多的能量去处理食物——白面包，处理完后得到低的能量，付出高的代价得到低的结果，所以叫它“低能量食物”，使身体耗很多的能量。如果我们不断的这样吃，我们身体能量不断耗下去，我们没有多余能量去修复、去排毒，毒素会不断的积累。
　　荞麦、糙米等粗粮食物在身体中一个半小时就消化完了，处理得非常的迅速，耗掉的能量很少，获得的营养却很丰富，再生的能量很高。付出很低的能量，而得到很高的能量，叫高能食物。蔬果处理得更快，消化只需半小时，处理完后获得的营养素很丰富，所以蔬果是高能食物。
　　肉类是动物性蛋白，吃进去会分解成小小的单位——氨基酸，同时生成尿酸、磷酸、铜酸等酸毒。这些东西要排除，怎样排？由肾脏排，肝脏清理，排出尿素。大量吃就大量排，肾脏工作负担很重。所以，爱吃肉的孩子小小年纪肾脏功能就退化，退化到酸性物质排不了，结果转回到血液循环中去，循环过程中就囤积在关节、细胞中，形成各种酸性物质，这些都是毒素，久了便出现许多问题，如风湿病、白内障、癌症。肉类中含有大量的酸性物质，最易引发这方面问题。分解肉类要4个小时，得到大量酸性物质，身体要大量排，所以，耗掉大量能量却得到少的营养、少的能量，因此，我们把肉类叫作低能量食物。肉类与白面包同食消化时间更长，这更严重了。
　　这样给大家解释高低能量食物，是让大家从理论上了解：我们的饮食决定了我们身体的健康素质。若餐餐吃低能量食物，身体累积的毒素排不了，细胞得不到修补，不断退化，最终会引发各种机能性疾病。而医药对此是没办法的，只能越来越恶化，很快会离开人世，划不来。相反，若选择高能量食物，身体本身就能解决这些问题。哪怕现在身体不好，只要从现在开始选择高能量食物，身体就会渐渐好转。不管什么病，包括癌症、心脏病、糖尿病、风湿病等等，身体都会好转。身体是吃出来的，吃什么得什么，这是基本原则。所以，饮食一定要选高能量食物——大量的蔬果、五谷杂粮，越粗糙的越好。
　　我和家人在国外都吃糙米饭，吃了20多年。到了中国我很可怜，到处找不到糙米饭，所有餐厅都是白米饭。在国外餐厅还能吃到糙米饭，我在泰国曾经吃到过。你们还算幸运，能吃到小米，吃小米也很好，小米是非常好的东西，小米本身就有改善体质的效果，因为是强碱食物。另外还有红苕也很好，也叫番薯，餐餐吃红苕，也就是红苕多于饭、多于其他食物，以红苕、小米粥为主，特别是病人、老年人，整天煮一大锅小米粥喝，对身体非常好。然后是大量的蔬菜，注意蔬菜忌煮，不要放油去煮，尽量要生食。人是大自然、动物界一分子，所有动物都是生食的，我们的祖先是生食的。熟食营养就破坏了，生食可保存很重要的东西——酶、酵素，这是非常关键的东西！熟食，酶和酵素就没了，破坏掉了，包括水溶性的营养素，也破坏掉了。一旦熟食，大部分营养人体都摄取不到，所以身体老化的特快，关键是生化作用需要酶。年纪大的人可把蔬菜榨成汁，喝蔬菜汁，生的菜汁、果汁一天1－3杯。尤其有疾病的人要这样处理，如果你能做到这一点，我就恭喜你。我不希罕长命百岁，但一定身体健康，精力充沛。
　　刚讲的饮食原则：一、忌肉食，以蔬菜水果为主。二、吃粗糙的高能量食物，生食为主。
　　第三个就是农药问题。因为现代的蔬菜水果，都是用化肥、农药来栽种。
　　农药是二次大战时用来打仗的，战争停的时候炸药没用处，用它来做化肥。吃了这些洒过农药的蔬果，便吃进了炸药中种种有害化学物质，不该吃的东西我们吃了，造成无穷祸患。农药中有种物质叫硝酸盐，植物吸进后在人体中变成亚硝酸，与体内氨基酸结合化成亚硝氨，这是一种极严重的致癌物，非常严重的致癌物。所以，今天我们饮食中吃进了致癌物，餐餐吃致癌物，因为亚硝酸会转化成亚硝氨，防腐剂就是亚硝酸。
　　台湾有一份报告中显示，每人每年会吃进5公斤的防腐剂，大陆情况差不多。大量致癌物在防腐剂中，所有罐头、瓶装水中都有，否则细菌就会滋长。所以，放在桌上不会臭、不会烂的东西，就有防腐剂。我们天天都在吃这些致癌物，我们人类就活在这样的环境里，多糟糕啊！
　　蔬果类是农药种出来的，有亚硝酸会致癌，我们就吃肉，可惜肉类更多，肉类同样受污染。　　1985年哈佛大学医学院作了一个调查：85%抗生素不是给人吃的，是给动物作饲料吃的。小鸡、小牛、小猪很小时就要吃含抗生素的饲料，因为几千只同养怕中瘟病；怕因小小的传染病而死亡。饲料中还有激素、长肉剂、荷尔蒙。这些都在动物身上从小就累积，形成一个食物链，累积到40天后卖给人，这些鸡被买到我们的餐桌上，肉被人吃，再进入到人的身体中，我们成为这食物链的终结者，所有毒素都在里面。
　　瑞典科学家作了个实验：鸡养到45天表面漂漂亮亮，继续养饲料到60天，它身体的肿瘤便肿出来，一块块肿瘤切开来，癌细胞在其中，没有爆发不等于没有。一个人检查身体无癌症，5年后检查有了，那么不等于现在就没有癌症。癌症是10－15年爆发出来。鸡猪牛羊因为饲料中毒素的缘故到一定程度就爆了，但还可以压得住的时候我们看不出来，就吃了。我们吃的时候只知道享受哪味道。其实食物吞进口三寸就没有味道了，我们为满足三寸的口味付出，我们付出很高的代价。食物中有许多陷阱和危机，但我们不知道，不了解真相。
　　那鸡蛋更糟糕！因为母鸡一生中的使命就是吃和下蛋。在饲养场里它连转身的余地都没有，一小格一小格的。农场中的鸡饲料里要放很多激素，才能保证母鸡食后多下蛋，最好每天下两个蛋，让它不停的吃，不停的下蛋。而且农场中饲养母鸡的空间非常小，母鸡们从不活动，除了吃还是吃，情绪非常烦躁，产生很多毒素。
　　瑞典的科学家做了一个实验：把农场养的鸡放在地上，它不能站立。因为它们挤在一起没有活动。它不能见到阳光，见到阳光它眼睛挣不开了。农场制造一个假象，整天开着灯，让鸡以为是白天，就不停的吃，让它烦，烦躁的情绪制造很多毒素。所以，吃鸡蛋要吃农家养的鸡蛋，那鸡是到处跑的，到处生蛋都没关系。如果是吃农场里的蛋就有问题。你把农场里的鸡蛋拿来做实验，打开它看，蛋黄的颜色和农家的鸡蛋就不一样，能分辨它。
　　牛和牛奶也一样。老外不是提倡喝牛奶吗？现在老外已不提倡喝牛奶了，牛奶有更大的问题。一袋牛奶壮大一个民族，是日本被炸了两个炸弹后没有粮食，在没粮食吃的时候当时提出的口号：你到非洲去服役，一袋牛奶壮大一个民族。没粮食吃还说得通。然而现在大量的鱼类、肉类、蛋类，再喝大量牛奶就有很大问题。
　　人类最好的奶是人奶，这是老天创造的，老天创造的都有规律性。可见人奶的成分可让生命成长。人奶中蛋白质含量是5%，脂肪含量是4%。牛奶蛋白质含量是人奶的3倍。牛奶是给小牛喝的，人奶是给小孩喝的。老牛都不喝牛奶了，老人为什么喝牛奶呢？牛奶里的营养成分是让小牛成长的。
　　牛奶与人奶不同，小牛1年后身体长得和母牛一样大；小孩1岁后身体还是小小的。人奶的成份不在于身体的成长，躯体不是那么重要的，人不用牛高马大的，牛高马大、笨头笨脑没用。牛是机体成长。人不需用机体成长，人是智慧型的、是创造型的、是靠头脑的。所以，人奶中有非常丰富的活化脑细胞的成份，其中一种叫硫磺酸，牛奶中没有。牛奶中无任何成份使得脑细胞活化，牛奶中成份无滋养脑细胞的，小孩喝了头脑不可能聪明的。人奶中的蛋白质含量不高，小孩根据身体的基因来成长，不一定要大吃。胖胖大大未必是好事，你不能违反规律。他的基因应是这样大的，你给他喝牛奶，器官膨胀、大了，肾脏负荷不了、肝脏负荷不了，身体器官就支撑不起了。支撑不起了负作用就来啦。所以，一定要了解，人奶的营养符合原则，它里面成份是该吸收多少就多少。我们身边有矮小的畸人，身体矮小没关系，拿破仑、邓小平都身体矮小，不过是伟人也。许多父母为了让孩子身体长得大才给孩子大量的牛奶，一天三杯！我们人每天需要的蛋白质不超过209%划线，一天三杯牛奶超过了蛋白质应有的量，蛋白质过量后患无穷。
　　牛奶中的蛋白质成份叫弱蛋白，这种蛋白很难处理。而人奶蛋白叫清蛋白，比较容易处理。为了使乳牛产生更多牛奶，养牛的人便在饲料中放了很多催乳剂。自然生育的乳牛一天产生的奶是10磅，喂小牛差不多就够了, 没有多的给人喝，给人喝的牛奶里面有许多动作。牧场中乳牛的日产奶量是自然养殖牛的10倍——100磅，乳牛的乳房大的不得了，重的快掉到地上，因为他放了催乳剂不断的榨取牛奶，几乎成为生奶的机器。怎么多产奶呢？就在饲料中下功夫，放很多激素。这种激素最后就被人喝入。我们的小孩何时发育成长？女孩8、9、10岁来月经，与上一代的人不同。是什么原因？是激素、荷尔蒙干扰的，这很要命，这些都是许多隐藏的危机。
　　牛奶在我们身体里很难处理，大量喝对身体的坏处比好处多。牛奶可以补钙，一般这样说，下面我就讲牛奶补不了钙。
　　食物有两类：一、碱性食物，二、酸性食物，让我们来了解它们。碱性食物包括：蔬菜水果、小米、红苕。豆类是酸性食物，比如：花生是强酸。苦瓜、黄瓜是碱性的，苦瓜与黄瓜榨汁对患感冒的人、胃不好，肝脏有问题、有很多毒素之人，能清肝解毒非常有效，这是强碱的东西。酸性食物有：肉、蛋、奶、油。酸性不是指味道是酸的，柠檬是酸的，但它是碱性食物。身体是弱碱性的，数值在7.35－7.45度之间， 7度为中，7度以上为碱性，7度以下为酸性。可口可乐是强酸——2.2度，对身体极为有害。把蟑螂放在一杯可乐中，一星期后会被腐蚀掉。瓷砖脏了洗不掉，用可乐泡后抹布一擦就掉了，腐蚀性很强。人体血液在7.35－7.45之间，属弱碱性，故我们的食物需要碱性食物。当我们吃酸性食物：肉、蛋、奶、油时，酸性食物一分解，产生大量酸性物质：硫酸、磷酸、铜酸、乳酸等。一杯牛奶喝下去分解的全部是酸性物质，磷酸出来、乳酸出来，身体不能运做了。
　　我们的身体需要平衡。身体很了不起，他是一个智慧体，能自我调节。吃酸性食物大脑会马上发信号，命令骨骼分解钙质以平衡酸性。牛奶中的钙质吸收不了，反而骨骼溶出了钙质，结果喝牛奶不仅不能补钙，反而使钙质流失，喝牛奶越多，钙流失得越多。
　　美国科学家作实验发现：美国妇女是患骨质疏松症最严重的民族，当他们65岁时，骨头会薄了一半，甚至薄了75%，因为她们喝牛奶最多，早晚一杯；肉类、甜食也吃得最多，导致骨质疏松严重。美国科学家在非洲最落后的斑图族去作实验，那里的妇女一生中生10胎左右，每个孩子骨骼都十分硬朗。斑图族妇女65岁时还可扛几十公斤重东西跑几十里路，骨骼很坚硬，无骨质疏松。为什么？她们未喝过牛奶，没有吃肉的机会，吃的是粗粮，碱性食物，故骨质未流失掉。可是，美国的妇女有钱，物质丰富的不得了，牛奶大量喝、肉类大量吃、甜食大量吃，骨质疏松越来越严重。为什么老人走路不行，腰酸背痛？因为骨质疏松。为什么骨质疏松？酸性食物就让你骨骼流失钙质；喝杯白糖水骨质就流失了；你吃块肉就分解出磷酸、尿酸，部分钙质从骨骼中剔出来。这个过程不断不断的进行，钙就一点一点流失，久而久之你的骨头便越来越薄了，活到四、五十岁后跳都不敢跳，怕骨头折断。
　　北欧、北极区内的爱斯基摩人，他们没有蔬菜、水果。吃的是肉、鱼、油，他们20岁后即弯腰屈背了。年轻的爱斯基摩人走路象企鹅左右摆。他熬不过50岁，40岁死的时候腰已是弯弯的，他直不起来。强酸让骨质流失了。所以，要保住你的骨骼最关键就是：多吃碱性食物；避免酸性食物。酸性食物就是：肉、蛋、奶、油、白盐、白糖、白面粉、白米饭，这些都是酸性食物。花生、豌豆是强酸食物，可少吃一点。啤酒属于酸性食物，喝少量白酒可以，多了骨质疏松。这些都是基本知识，可惜没人教我们，结果吃出满身的病，还怨天尤人，然后送到医院任宰任割。
　　在西方非常提倡“生机疗法”，也叫“自然疗法”，与中医理论很相似。其根本原理即叫人生吃、生食，回到自然，符合自然法则。因为我们人原本是生吃的；是以五谷杂粮为主的。因为人不是肉食动物，这是自然疗法。
　　60年前，美国有个非常出名的医生，名叫葛生教授，这个人是个天才也！他跟爱因斯坦是朋友，他给爱因斯坦治过病。有一个史怀德医生，是人道主义者，获得过诺贝尔奖，他到非洲最落后的地区，和大家住在一起，给人治病，去帮他们，把自己的一生，献给了非洲人。他患了糖尿病，葛生教授用一套简单的方法，把他的糖尿病治好了。史怀德医生，有一个女儿，生下来整个身体，都是班点，什么医药都治不好，在她十八岁时，那斑点一快一快的，葛生教授用同一套方法，把她的病也治好了。有一千多个晚期癌症患者，抬着进他的疗养院，走着出来。有很多高血压、心脏病、中风的病人，抬着进去，走着出来。他用同一套方法，治好这些病人，你们要不要知道这方法？我免费贡献给你们。这是一套最简单的方法——“生机疗法”。
　　葛生教授，他被美国医药学会逼迫的很可怜。因为西医治不好的癌症、糖尿病、高血压等病他都治好了，丢尽了西医的脸，医学会财大势大逼迫他，甚至把他的疗养院封了。后来他到了墨西哥，他的女儿现在80多岁了，继承父业，我很荣幸跟他们会过面。葛生教授在他疗养院附近买了大片的土地，雇人种没有农药的蔬果——有机农作物。那些病人住在疗养院用他的方法去吃，听他的课，教你怎样爱护身体。他用一套简单的方法： 2/3的胡萝卜、1/3的苹果，榨成汁，用有齿轮的榨果汁机，高速旋转的榨果汁机不行，会破坏营养。有生意头脑的人想办法去搞这东西，因为我会到处去讲这东西，到时会有人买这果汁机，是钢的、有齿轮的。把胡萝卜放进去通过齿轮榨，汁从一边出来，渣从另一边出来，是慢慢搅的。一天喝8大杯，1杯300毫升，整天就是喝果汁，现榨现喝，15分钟内喝掉最有效，不能高温的。这样坚持一周、一月，病体就在脱胎换骨，整个人就变成另外一个人啦！啊！太好了。这也叫断食疗法。
　　食物吃得越多越耗能量，尤其吃低能量食物更糟糕。所以，为何果汁好？因为它易吸收不耗能量，反而易使身体产生大量的能量，能量一多从而使病排出去，使修补的细胞恢复好转，什么毛病都可以通过这个方法处理掉，非常有效的方式，这是原则。我今天讲的是原则，你能做到什么地步，尽量去做。要明白什么是碱性食物、酸性食物；什么是高能量食物、低能量食物。
　　再提个饮食方式。有两种脂肪，两种油：一、饱和性脂肪。二、不饱和性脂肪。饱和性脂肪即动物油，猪油炸了以后，冷却会凝结成硬块，饱和性脂肪冷却后都会凝成硬块。第二种不饱和性脂肪即植物油，它不会凝结成硬块，如菜油、黄豆油。病都是吃出来的！因为你吃饱和性脂肪，吃动物油，它会凝结成硬块，停止吃就不会再凝结了，身体本身是能排的。不吃就开始排，一点一点排，最终会好起来。所以，饱和性脂肪、动物油是不能吃的。
　　在美国，癌症、心脏病非常严重，是什么时候发现的？韩战时，当时美国派了大量的士兵到韩国，打了场非常惨烈的战争，尸体遍布，中、美、朝有许多阵亡的士兵。美国的科学家，解剖了2万俱、美国士兵的尸体，全部是20多岁、年轻力壮的士兵，也解剖了2万俱、朝鲜人的尸体，打开一看，美国士兵的血管全部被塞住了，整个器官被一块块油压住，血管中全部是油。美国科学家，那时突然醒悟过来，美国的汉堡堡和肯德鸡，是最要命的，还有大鱼大肉，吃出来的年轻人，都这样。把朝鲜士兵尸体打开，干干净净，因为，没有机会吃油，他们以吃粗粮为主，没有钱！没有肉好吃！有钱反而吃出富贵病，可见，选择非常重要。
　　不饱和性脂肪——植物油，也有个问题，有个非常大的问题，今天点出来，让你们知道。就是它，极易与氧气发生作用，在高温下易氧化，一氧化就变成致癌物了。烹调时高热的油，把菜往里一放，“嚓”一响，就形成致癌物。所以，吃植物油，不能吃高温加热的；不能用油来炒菜的；不能用油来煎鱼、炸肉的，那致癌物是很严重的。用过的油，第二次再加热，致癌物会成倍增长，油炸食品这方面，问题最严重。其实，我们是不需要吃油的，你看森林中的动物，有没有吃油？马、牛都吃草，大象吃叶子，它们身体都有油，它们皮下，就有一层一层的油，草和叶子中也含油，在自然结构中，称为脂肪酸。我们煮菜的时候，就大量放油，太多了！身体不胜负荷。油脂，是不能大量吃的，要吃油，就吃橄榄油，因为，它是低温锤取的。
　　我教大家怎样作菜，用水来炒菜，炒起来后再放一点油，放点橄榄油就行了。你不能放大量的油来炒，那样就变致癌物了。油吃多了有许多问题，油和脂肪是帮凶。女人的身体结构非常好，比男性优越，因为女人每月有月经，月经是好事可以排毒，尤其是排掉脂肪，脂溶性物质都是月经来排的，这是好事。男人却没有这种功能，男人不能排。男人往那排？往头上排，就秃头了，20多岁、30多岁就秃头了。女人有没有秃头？很少是不是。女人到更年期的时候、断经的时候才开始掉头发，月经排毒是非常好的。所以，女性比男性生命长，有身体结构的关系。脂肪吃多无处排便秃顶，头发的营养被脂肪干扰了。脂肪中脂溶性物质囤积会形成种种毒素，尤其是乳癌、子宫癌都与脂肪有直接关系。所以，减少吃脂肪是关键！油一定要少吃。
　　世界卫生组织，提供了一种饮食方式，就是四低一高：低油、低盐、低糖、低蛋白，叫你不要吃那么多的肉类，吃蛋白质，要吃植物性蛋白，吃草本蛋白质就够了。一高是：高纤维，即五谷杂粮（粗糙的）、蔬菜水果，所有身体需要的营养素，都在其中，包括蛋白质。我吃了18年素食，没吃过鱼和肉，我身上的肉有没有不见了，牛的身体多大，吃草啊！有蛋白质。马要被骑还要跑得快，有大块大块的蛋白质。大象身体多少脂肪、多少蛋白质，草本植物中，蛋白质很丰富，不用担心营养不够。不要担心小孩子没吃肉营养不够，搞错了！不要担心！五谷杂粮、蔬菜水果够的，肉性蛋白质吃多了，反而带来无穷的祸患。
　　还有个很重要的问题：就是现在土地破坏严重，所有蔬菜水果包括肉类营养价值都很低了。1948年一根胡萝卜所含胡萝卜素是2万5千个国际单位，1991年一根同样重的胡萝卜所含胡萝卜素只有91个国际单位了，现在我们就处在这样一个状况。正因为在这样一个状况下，现代人要保持身体健康，光靠三餐的饭食是非常困难的，所以我们要借助健康补助品。如果你要健康你要去选择一些健康品来补充，不然的话身体不会好到那去。基础还是要碱性食物、高能量食物，减少肉类，大量蔬果类，以五谷杂粮为主，四低一高为主：低油、低盐、低糖、低蛋白、高纤维。但是，在饮食不足的地方，通过保健品来保健是关键的。美国参议院1936年公布一份叫264的档案。里面提到：因为农药的应用，土地被破坏，人类不管怎样吃，都得不到满足人体需要的营养素。因此，我们要补充保健品。所以，当时在美国掀起了用保健品的热潮，因为国家在引导。在中国我们已经进入这个状况，在耕种时也用大量的化肥、农药。因此，你要健康还得靠一些健康保健品。我在这里不是推荐什么保健品，不过在我们周边如果有朋友推荐保健品，我们不妨睁大眼睛去看看，是对的这绝对不是坏事，以保健补充品来保健身体绝对是正确的。但是，基本的饮食结构还是要改变，如果你的饮食结构改变，你的身体就会从不健康状态慢慢改变，成为健康的体质。
　　最后再提醒大家：健康最重要，失去健康失去一切。一个不健康的人虽然长寿，活的一段日子在病床上纠缠，通过医药来延缓生命，10年、20年，就在床上痛苦10年、20年，这样的人生是没有价值的，只能在床上回忆以前，回忆当年风光的时候，这更痛苦。只能躺着，什么都要别人来服侍，包括大小便。活在地狱中，不值得。
　　健康我们还是要把握的，生命的长短把握不了，健康我们是可以把握的。
　　要把握健康，第一是要有资讯。不是你们没有知识，你们知识很丰富，但资讯不足，搞错了、误会了、误解了，把毒药当宝贝来吃了，也鼓励孩子大量吃了，你看糟糕不糟糕。所以，资讯不足不行，我们的身体健康不了。
　　我们平时在吃什么？我们在吃糖尿病的配方；在吃癌症的配方；在吃高血压的配方。因为，你不断的吃这东西，不中糖尿病才怪呢！一定会中癌症，不中才怪呢！一定会中高血压、中风，不中才怪呢！因为我们每天都在吃一点毒，长久一定会中毒。
　　我们每天也在喝水，这水有问题，自来水里有氯，用来杀菌，杀死了细菌，氯又跟细菌的尸体结合形成三氯甲烷，三氯甲烷也是致癌物，喝自来水也在喝毒啊！
　　我们吸的空气也有问题。我们抽烟，一只香烟有1000多种有毒的化合物，除了尼古丁以外有1000多种啊！把这东西吃进去一无是处啊！不但自己吸也让别人吸“二手烟”。新加坡有两夫妇把女儿带到医院去检查，发现5岁的女儿中肺癌，医生把两夫妇臭骂了一顿，怎么让小孩抽烟。这两夫妇非常的惭愧，孩子没有抽烟，是两夫妇都抽烟。妈妈抱着孩子抽烟，女儿小小年纪抽“二手烟”；爸爸抽烟女儿抽“二手烟”，中肺癌了。
　　我们在吸毒、在吃毒、在喝毒，怎么不中毒。进去的东西如果有能力排出来还好！排不了最终后患无穷。所以，增强体质，让我们的能量提升——吃高能量的食物，这是关键。资讯对了，我们采取行动去改变饮食结构，那你就活出一个健康的身体。这辈子会活得非常愉快；活得非常的有意义。不但你好，你的下一代也好，因为饮食是习惯，你怎么吃，你的下一代也怎么吃，一代一代的传下去，就有非常健康的体质出来。
　　我们中国需要这方面的资讯，希望得到这资讯好好去传播、散布，让大家都能获得健康的身体。
　　最后，恭祝大家：身体健康，万事如意！
　　www.jkzxw.com 安志民录