【安氏历史名人录】东兴楼的领东掌柜安树塘安耀东

　　老北平有八大名楼，因风味各异而领风骚上百年，如今仍能数得出全名的，就连老北京也不多了。东兴楼便是这其中之一，东兴楼被誉为鲁菜饭庄之首，创于清光绪二十八年，原址在东安门大街路北，西临东华门、南池子、北池子、东临王府井，虽地处处繁华的商业区，却又相当的安静，当称京城难得的经营饭庄的宝地。据饭店伙计介绍，东兴楼饭庄原有两个东家，一个姓何，一个姓刘，刘家是清宫内管理书籍的官，人称“书刘”，刘家当时又是有名的财主，曾开有当铺、银号、绸缎庄、轿子铺、香料店等。

　　跟老北京大多数老店一样，东兴楼的百年兴衰也历经糜烂、坎坷，1932年，东兴楼的领东掌柜安树塘病故以后，他的长子安耀东继任掌柜。安耀东曾在东兴楼当过学徒，知道一些烹饪知识和饭庄业务，但他这个人不务正业，整日游手好闲，一反他父亲的作风，大肆挥霍浪费。没几年，东兴楼便衰败了下来。1944年9月，东兴楼停业，这一沉睡就是40年，直到1983年8月，东兴楼才在东直门簋街重新开业，当年镌有“东兴楼”三个字的老匾又悬挂了起来。
　　老北京关于八大楼的传说很多，但能漂洋过海，名播海外的也唯有全聚德与东兴楼两家，据说当年日本人来中国玩儿，随身带着东兴楼门脸的照片，找到地，反复对证以后，才敢进去吃饭，原因是怕上假字号的当，可见东兴楼当时之盛；旧时东兴楼是清廷大官僚上下朝时歇脚休息、吃点心用餐的地方。进入民国后，它的服务对象多为军阀政客，当时军阀政客请客无不在东兴楼，故北洋军阀政府时期是东兴楼最盛的时期。这里面还有一个段子一直流传下来，至于真实性现在已无法考证：1932年，白崇禧请客要吃中餐份饭，银元14元一份，当时没有一家饭庄敢应，只有东兴楼接下了这活。
　　作者：安双通 （2009-6-8 22:00:03）