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鱼山大米特性

1、长相：植株比山东省境内的其他栽培品种略高，分蘖力中等，茎秆粗壮耐倒伏，箭叶较长，穗子大，着粒密度较小，每穗120-130粒。籽粒短粗，千粒重25克，亩产1000斤左右。

   2、品质：鱼山大米外观润泽光滑，闻之有香气，蒸煮后香飘四溢，余香绕梁；米饭口感好，嚼之有筋性。鱼山大米含有多种人体必需的氨基酸及钙、铁、硒多种矿质元素，营养丰富。微量元素比普通大米高5～10%。

3、香味特性：与其他地方所产大米不同的是，鱼山大米香气的浓郁程度一直不减，在水稻临近成熟时节，站在田埂上就能闻到鱼山大米特有的香气，这也是鱼山大米的一大特点。

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