地沟油、有毒奶……食品安全问题危机四伏，已经成为民众餐桌上深重的忧虑。也正是此起彼伏的“媒体曝”，让民众看清了潜伏在食品安全领域的重重危机。从某种意义上而言，正是媒体主动履行职能，担负起了公共监督的责任，才从某种程度上阻止了问题食品继续伤害民众的健康。

　　但对于媒体在食品安全监督上的作为，杭州娃哈哈集团董事长宗庆后最近却颇有微词，他认为近些年不少所谓的“食品安全问题”都是有人故意炮制出来的，但一些媒体却利用消费者的心理大做文章。这对消费者和企业都没有好处，在世界上造成了不小的负面影响。（1月11日《中华工商时报》）

　　病从口入，正因为如此，食品安全问题才成为民众健康难以承受之重。虽然，近年来在食品安全监督上，也出现过不少假新闻，譬如香蕉致癌、纸馅包子等，但总体而言，媒体在食品安全监督上也算是尽心尽力、实事求是。如果说，一些虚假报道伤害的只是媒体公信和职业道德，那么监督功能虚置，则很可能意味着置民众的健康安全于险地。孰轻孰重，有着民族主义大局观的宗庆后大概不难判别。

　　以“炮制论”否定媒体在食品安全监督上的作用，宗庆后作为企业主，有这种思维逻辑也许并不奇怪。就当前的环境而言，不少企业商业伦理和公共责任意识缺失，在追逐暴利的迷途上狂奔。而监管的真空地带，往往也是暴利获取的丰厚土壤。娃哈哈是否在监管真空中获取暴利，有待时间去检验。但是从国内不少被曝光查处的企业来看，不少企业正是利用监管真空，罔顾食品安全和民众健康生产劣质食品谋取暴利。

　　商人重利，无可厚非。而其公共责任最基本的体现，理应是消费者的健康和安全，高蹈的民族使命、国家形象，皆应该建立在这些基础之上。目前国内不少企业家，胸怀着实业强国的大志，依靠财富极力把自己粉饰成民族企业家的样子，而在管理和运作中却罔顾产品质量和安全、员工待遇和尊严。这样的民族企业和民族企业家，无疑是虚妄的。

　　而这，恐怕正是宗氏“炮制论”背后所隐藏的醉翁之意。媒体监督乏力，挤压了监管的真空和企业谋取暴利的灰色地带，这个时候，企业家们往往祭出民族企业危机论来诉苦，以求息事宁人。乳业三聚氰胺事件发生之后，各种关于中国乳企面临倒塌危机的论调甚嚣尘上，避谈和拒绝反思公共责任。如果要靠生产毒奶粉来振兴民族企业、行业未来，为国家形象贴金，那么这样的企业不要也罢。

　　诚然，媒体在履行公共监督职能的时候，理应客观真实。但是企业家不能因为媒体监督中的一些失误，就以“炮制论”否定媒体和舆论监督的作用。更不可拿着“对消费者和企业没好处”、“在世界上造成了不小的负面影响”这样的帽子扣在媒体的头上。企业发展理应建立在消费者保证健康和安全的基础之上，国家的形象应该建立在民众健康安全和幸福尊严之上。宗庆后心怀企业未来、民族形象，绝不能凌空虚蹈罔顾企业自身的责任，以及事关消费者健康和安全的食品安全环境。