“酋了酋火焜，饲猪卡大水牛豚。”这个顺口溜是南安十八都人民和闽南人民在除夕之夜（农历29日戍正时间）燃烧火堆时念的顺口溜，意在养大猪，赚大钱，生活过得红红火火。

    闽南人为何在这个日子的戍正时间燃烧火堆呢？又为何在统一时间念此顺口溜呢?这里还有一个民间传说呢！

    南宋失败后，元兵占领了闽南地区，为了镇压闽南人民的反抗，元统治者派兵入住这一地区的农户家中，监督这一地区人民的起居生活和一举一动，特别是对参与抗元的南安和漳州人民的看管最严厉。在这两地的农家中，每三户就要养三个元兵，三户农家中还要轮流为元兵管吃管住，过户之时，每个元兵还要过秤，只准增重，不准失重。每一个元兵在这两地的农户家里被养得像草原里的肥牛豚，这儿的老百姓称元兵为“水牛豚”。元兵在闽南地区无恶不作，随意奸淫妇女，他们看中了谁，谁家的姑娘和媳妇就得遭殃。当时，流传着“丑某（老婆）才是祖”的口头语。那时候，谁都不敢娶漂亮的媳妇，如果生了女孩子，就用被子捂死，或放于木盆里在河流里漂流，让她自生自灭。当时，人口大大下降。就拿南安十八都侯氏来说吧，从1276年，侯氏的祖先太常寺卿侯宗贵率领九子扶幼主端宗入闽，按年龄算，当时侯宗贵就有60多岁，按人头计算，当时他就有九子，能说当时就没有孙子吗?没有重孙吗？我们不知当时侯家的人口有多少，但是，可以想象得出，在当时的朝廷里头，侯氏是受宠的家族，这应该估计得到，这是一个几十人口或是更多的大家族。让人难以相信的是，到了1482年的明朝，从侯宗贵护驾入闽的1279年算起，历史已经走过了200多年，这时候，南安十八都的侯氏开始编撰族谱，从这时候的人口计算，仅仅近50口人。听老人说，在元朝时代，侯宗贵留在南安的四个男儿，世代只准单传，多者就要被杀戳。至今老人还在传，当时侯氏是反剪着双手被押到田间去强迫开荒种地，可见，侯氏是受奴役的家族. “奴隶”二字是最可悲的历史，任何姓氏族谱都难以启口，从《侯氏族谱》的侧面也可以看出当时侯氏的惨状“至元末，天下大乱蜂起，家乘庐舍尽付寒灰，支派流瀛，侯氏族谱尽失。”

    侯氏在元朝时代甘做奴隶，也不做官。有历史为证“避元不仕，爰入我明”。老人们说，侯氏在元朝是没有人做官，人死了也没有坟墓，没有神主。侯氏是不准有历史，有族谱，甚至连文房四宝也不准接触。

    哪里有压迫，哪里就有反抗。妇女常有人拿起剪刀刺向元兵的胸口，男人常有人在田间挥起锄头砍向元兵，可是零零星星的反抗都被镇压了下去。从此，元兵更重视对利器的看管。切菜的刀把要有一个扣，然后用一条铁链锁于一块大木垫板，锄头要锁于工具房间，裁剪衣服的剪刀要锁于一个织筐里头。

    元末，南安十八都侯氏人家通过串联，周密布局，准备统一行动，消灭看家守护的元兵。

    当时的生产力上去了，生产出来的粮食已经吃不完了，这一带人家开始养鸡，养鸭，养猪款待元兵，让他们吃饱，吃好，喝足，放松警惕性。

    这一年的农历28日，人们借口杀猪过年，敬元兵，从元兵手里“借”出锁于大木垫板的菜刀，又统一在门口磨刀。这就是闽南人统一在这个时间的磨刀日，如今的屠宰户都有在这个时间这个磨刀习惯。

    到了除夕之夜的戍正（20时），家家户户用好酒好菜款待元兵，让他们喝个酩酊大醉，然后借口杀猪，“借”出菜刀，来到猪圈边，燃起火堆，人人口里高喊着：“酋了酋火焜，饲猪卡大水牛豚！”瞬间，东南西北中，这边燃起了火堆，那边也燃起了火堆，这边高唱着这个顺口溜，那边也呼喊着这个顺口溜。此时此刻，火光四起，顺口溜在山的这面和那面回响。一听到四面八方都响起了同一个声音，正准备“杀猪”的男人举起了手中的砺刃，刺向了没有防备的守在旁边的元兵的胸口，然后，又冲向了房子里，手举砺刃刺向了另一个还在做着美梦的元兵。

    除夕之夜，家家户户鞭炮齐鸣，欢快和喜悦伴随着鞭炮声响彻整个闽南大地，人们唱啊跳啊！欢庆灭元行动取得圆满成功。

    第二天就是新春伊始，大年初一，大人小孩开始走家串户，互道“恭喜”。如今的春节互道“恭喜”由此而来。

    为了纪念灭元行动的伟大胜利，如今闽南人每逢除夕之夜的戍正时间就要在猪圈或者家门口燃起火堆，唱起“酋了酋火焜，饲猪卡大水牛豚。”以示人丁兴旺，生活过得红红火火。

    明朝从南安十八都迁往浙江太溪的侯氏人家也有“磨刀日”和灭元兵的传说，这个故事至今还在闽台两地流传呢！