【世家简介】老侯休闲食品是江苏老侯珍禽食品有限公司主打品牌，该公司成立于1998年，是一家以侯氏家族历经千余年制作珍禽野味配方为基础的专业制造珍禽食品的特色企业，集规模养殖、精深加工、农副产品配送及研发一体化运作，实现销售总产值过亿元，利税超千万元，是目前中国最大、最专业的珍禽食品企业。 　　

    老侯鸭肉休闲系列食品，因其种类多，历史传承悠久的原因，统称为老侯鸭肉休闲食品世家。世家依托“非物质文化遗产”——老侯野鸭手工制作技艺，自上世纪90年代重新开展以来，运用侯氏家族传承67代千年野味配方，相继开发出五大系列66个品种。老侯休闲食品以品种多样、口味独特、品牌形象好，深受广大消费者的青睐，被誉为“珍禽食品的一朵奇葩”。 　　

    创始人侯泉声将侯氏家族先辈们的心血和智慧都凝结在了老侯鸭肉休闲食品世家上，也将侯氏家族“与众乐乐”文化植入到老侯鸭肉休闲食品世家的品牌理念中。老侯鸭肉休闲食品世家在将其产品的美味传递给消费者的同时，也注重将“快乐、美味、活力”的品牌理念传递给消费者。沉寂多年后的再现，注定将是一次席卷神州的华丽亮相。 　　

    侯氏家族的美食渊源侯氏，一个古老而又神秘的姓氏，相传为周文王的后裔。据《元和姓纂》的记载，“晋候缗之后适他国，以侯为氏。郑有侯宜多，侯多羽。鲁有侯叔下，侯妃。齐有侯朝。魏有侯嬴”。《唐书宰相世系表》也指出：“出自姬姓”。 　　

    侯氏族人在淮阴活动的身影可以上溯到战国时期，淮阴侯氏家族自古就以从事饮食事业著称。“淮阴侯氏,鲁侯叔下旁支，鲁亡而适居淮阴，初困而操食肆，累世为之，遂成一家”。 　　

    淮阴侯氏家族自古便信奉与众乐乐，家族特制美食也应与众人同乐享。每逢佳节，侯氏家族都会准备丰盛美味宴席款待乡邻。平日若遇见沿路乞讨的人儿，侯氏族人也会将其收留，与之美食暖衣。侯氏家族的美食、慷慨、乐善好施的佳话一度在淮阴一带广为流传。 　　

    相传在韩王即后来的淮阴侯韩信衣锦还乡时，侯氏先祖作为当地父老的代表，向淮阴侯献上特制美食。韩信尝后大叹：人生得意，当品此食。 　　

    【侯门秘制野味配方的诞生与辉煌】在宋神宗天禧二年（公元1018），侯氏炊食事业的一位重要人物诞生了，他对后世的侯氏绝艺的发展起到了非常重要的作用。他，就是侯世诚。侯世诚，一位醉心于美食的药铺掌柜。在行医问药的期间，侯世诚发现当地人只有得急病时方投医，平时根本不注重身体保养。为了把侯氏家族的美食事业继续发扬光大，也为了增强乡邻们的体质健康，侯世诚于是便打算研制一种日常美食—— 一种既能让人们享受美味，又可增强人们的体质的食物。他根据传统的中医理论，潜心研究，终于研制出了一个独具效果的秘方：采用洪泽湖的特产——天然野味作为原料，把养生融入到日常饮食中。但是，由于药效和食物的味道难以兼顾，这款食品在问世之初并没有受到众人的喜爱和认可。但侯世诚并没有因此而泄气，经过父子两代人的努力，不断试验，不断完善配方，侯门野味秘制配方渐渐初具雏形。在侯世诚第三代子孙时，侯氏秘制野味配方经过上百次试验已成熟。通过这个秘制野味配方制作出来的老侯珍禽美味深受众人喜爱，同时由于其营养价值也极高，所以老侯秘制珍禽在当时淮阴一带甚是流行。同乡的张耒，在尝过侯世诚密制的野鸭之后，赋诗赞曰：石鼎煮寒蔬，争如且、寒村厨火，汤饼一斋盂。乾隆三十年，乾隆帝驻留淮阴码头镇，在尝过老侯野鸭后，甚是感叹其美味世间难有，于是亲自召见侯氏第五十四代传人侯德泽。在了解到老侯密制珍禽的养生效果后，更是圈定老侯野鸭为贡品，着每年上贡。这一阶段是侯氏家族最为鼎盛的时期，同时也是老侯珍禽最为华彩的一段时期。

    【老侯秘制野味的沉寂】老侯秘制珍禽在经历了辉煌的岁月后，中国社会进入了一段黑暗的岁月，老侯也沉寂了。无能腐败清政府没能保护好它的子民们，八国联军的铁蹄肆意践踏在古老的神州大地上。社会的动荡，战火的堪变，老侯没能继续书写当年的辉煌，没能保住这段美食的佳话，老侯品牌渐渐被人们所淡忘，只有《侯氏族谱》还默默记载着这个家族曾今的荣耀。 　　

    【侯氏千年技艺的传承】历史的车轮驶入20世纪的八十年代，侯氏家族的现任掌门人——侯泉生，在整理族谱时发现了侯氏家族所拥有的独门秘制配方，他忽然意识到这个配方所蕴藏的价值是无可估量的。猛然的灵感使他兴奋不已，侯泉声敏锐的觉察到，侯氏千年炊食事业的又一个春天就要到了。广阔的市场前景让侯泉声兴奋不已，但是现实的难题却也同样摆在他面前：一是原料问题，侯门秘制配方上所选用的原料是野鸭，然而现在的社会哪儿去找那么多的野鸭？二是生产问题，传统的配方很难适应现代化大批量的工业生产，然而对于食品这种快速消费品行业，精雕细琢的功夫在当今社会怎行得通？为了解决原料和生产的问题，从而将侯氏家族世代的心血和智慧发扬光大，侯泉声日思夜想，南来北往寻求解决方案。终于，功夫不负有心人，侯泉声找到了一个完美的解决方案。 针对原料问题，虽然现在野鸭很少见了，但是如果选用在洪泽湖畔全生态养殖的绿头鸭，那么其口味和营养价值不仅不输于野鸭，而且原料来源也很充分。侯泉声还曾笑言，我要我养的鸭子们每天竞走2公里路，做200个扩胸运动，游泳3个小时，捕鱼捕虾50条，把它们个个训练成体育健将。 对于生产问题，侯泉声经过多方探求，在确保配方效果的前提下，也终于找到一整套适合规模化生产的流程。在做好所有准备工作后，江苏老侯珍禽食品有限公司终于在1998年成立了，老侯千年绝艺终于引来了久违的辉煌。自建立以来，江苏老侯珍禽食品有限公司运用侯氏家族千年传承秘制配方，相继开发出五大系列66个品种的食品。老侯珍禽休闲食品以品种多样、口味独特、品牌形象好，深受广大消费者的青睐，被誉为“珍禽食品的一朵奇葩”。编辑本段产品开发：侯泉声将侯氏家族先辈们的心血和智慧都凝结在了老侯鸭肉休闲食品世家上，也将侯氏家族“与众乐乐”文化植入到老侯鸭肉休闲食品世家的品牌理念中。老侯鸭肉休闲食品世家在将其产品的美味传递给消费者的同时，也注重将“快乐、美味、活力”的品牌理念传递给消费者。沉寂多年后的再现，注定将是一次席卷神州的华丽亮相。老侯鸭肉休闲食品世家目前广受消费者熟知和喜爱的休闲食品主要有三款，分别是老侯鸭肉粒、老侯卤鸭肫、老侯酱鸭舌。其中老侯鸭肉粒，是国内首款鸭肉粒休闲食品，也老侯鸭肉休闲世家的主打产品。老侯酱鸭舌，是老侯休闲食品世家的经典产品，它是老侯鸭肉休闲食品世家营养美味的极致代表。老侯鸭肉休闲食品是时下极具人气的休闲食品品牌之一，为了给广大消费者带来更多更美味地老侯鸭肉休闲类食品，老侯鸭肉休闲食品不断推陈出新，在丰富产品种类的同时，也希望有更多的商家参与到新销售模式中，为商家带来高额利润回报的同时，也给购买者带来更多的方便。 相较于其它休闲类食品，老侯鸭肉休闲食品更具市场优势，在广大商家和消费者之间，树立了良好的口碑。 　　

    【“快乐”的品牌理念】老侯鸭肉休闲食品世家秉承了侯氏家族千年来“与众乐乐”的文化，将“快乐、美味、活力”作为老侯鸭肉休闲食品的品牌内涵。老侯鸭肉休闲食品的目标是：向消费者提供秘制美味，同时也向消费者传递一种快乐，让消费者忘却工作、生活的压力，醉心于美味的快乐享受中，感受生活的美好。在快乐越发奢侈的现代社会，老侯鸭肉休闲食品世家“快乐”的品牌理念无疑能深入消费者的内心，也能帮助它赢得更为广阔的市场。 　　

    【老侯鸭肉粒——快乐第四餐】老侯鸭肉粒，是时尚、快乐的老侯休闲食品世家的杰出代表，也是中国休闲食品市场上销售最好的休闲食品之一，是男女老少皆喜欢的休闲食品。其标语——老侯鸭肉粒，快乐第四餐——在向消费者传递美味的同时，更重要的是传递一种快乐，一种享受生活的乐观积极心态。老侯鸭肉粒，乃老侯独有秘制配方，千年手工技艺传承的杰作。其特点是细腻可口、甘甜爽滑。一面世便销售劲爆，市场反映强烈。 　　

    【老侯卤鸭肫——美滋更美味】老侯卤鸭肫精选全生态养殖的绿头野鸭为原料，引进先进设备并结合传统工艺精制而成。老侯卤鸭肫，鲜嫩非常，具有清而鲜美，鲜而不腥，肥而不腻的独特口感，值得一品再品。是馈赠亲友、健康饮食、旅游常备的一种理想食品，深受广大消费者的喜爱。 　　

    【老侯酱鸭舌——唇香齿更香】老侯酱鸭舌甄选优质酱鸭舌和传统上等调味料，承袭传统秘制配方精制而成.入口感觉鲜香无比，爽滑鲜嫩，脆软鲜香，咸甜适中、肉质细嫩。其特点是软骨组织丰富，没有骨质结构，舌尖部分脆软香滑，口感极佳。成品高蛋白、低脂肪、回味持久，为家居、旅行、休闲之佳品，深受广大消费者的喜爱。相信会吃的你是不会错过这般嚼劲十足的鲜美滋味的！编辑本段发展状况：公司现有员工500余人，专职技术人员89名，均有中级以上职称，公司设有技术中心，从事新产品、新工艺的研究和开发。项目合作单位中国药科大学是教育部直属的国家“211工程”建设高校，设有食品质量与安全教研室，专门从事食品质量与安全方面的教学与研究工作。 　　

    老侯集团旗下包括： 江苏侯门食品有限公司！江苏老侯珍禽食品有限公司！江苏淮安老侯出租汽车有限公司！ 　　

    【老侯大事记(节选)】2001年，“老侯野鸭”获“江苏名优产品”称号。2001年，老侯集团董事长侯泉声荣获“第五届全国创业之星” 2002年，“老侯野鸭”获上海农产品展销会“名优产品”称号。2005年，老侯公司被评为“全国食品行业改革创新优秀单位”。2006年，老侯集团董事长侯泉声被“世界杰出华商协会”授予“2006年度世界杰出华商”荣誉称号。2006年，运用现代灭菌技术开发传统配方、工艺生产的“老侯野鸭”被列为国家星火计划。2006年，老侯捆鸭肘和卷鸭肘的制作方法已获得国家发明专利。2007年，老侯特禽养殖协会被评为“江苏省四有农民专业合作组织”。2007年，江苏老侯珍禽食品有限公司被评为“江苏省农业产业化重点龙头企业”。2007年，老侯集团董事长侯泉声被省总工会、省工商联评为“热爱员工的优秀企业家”。2007年，江苏老侯珍禽食品有限公司“老侯”商标被评为江苏省著名商标。2007年，老侯捆鸭肘被评为江苏省名牌产品。2008年，江苏老侯珍禽食品有限公司被评为“江苏省放心消费先进单位” 2008年，老侯特禽养殖协会被国家科技部、财政部授予“全国科普惠农兴村先进单位”。2009年，江苏老侯珍禽食品有限公司相继通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、ISO22000食品安全管理体系等国际化标准认证。2010年，淮安市政协常委、淮安市总商会副会长、老侯集团董事长侯泉声，荣获“中国优秀民营企业家”荣誉称号。编辑本段合作加盟：　　

    【全程服务支持】老侯鸭肉休闲食品世家的品牌优势，不仅体现在其品质的保证上，也体现在对合作伙伴的支持上。秉承对合作商家负责的理念，老侯为各合作商提供尽可能多的支持。1) 售前支持拓宽路。老侯鸭肉休闲食品通过整合互联网在线营销及线下销售的多种模式，多平台为消费者提供美味的老侯鸭肉休闲食品。同时，老侯鸭肉休闲食品世家也为各地的合作商提供广告设计、促销活动策划等支持，帮助合作伙伴尽可能地扩大销售空间。2) 售中货物保充足。老侯鸭肉休闲食品拥有遍布全国各大城市的物流团队，确保经销商货物补充的及时性。物流支持充分体现了老侯鸭肉休闲食品为各合作商提供的周全服务，尽力提供实惠、快捷的配送方式，为合作商提供更大的利润空间。3) 售后服务零投诉。老侯鸭肉休闲食品同时还提供整套的售后服务保障支持。老侯公司拥有专业团队，解决合作商遇到的任何问题，切实保障合作伙伴的利益。自老侯鸭肉休闲食品上市以来，凭借出众的口味、良好的产品形象、快乐的品牌内涵，以准确的品牌定位打造了休闲食品市场的新格局，而这，对于规范休闲食品市场将起到不小的促进作用。

     【创始人简介】老侯休闲食品创始人：侯泉声。性别：男。民族：汉。出生年月：1958年5月25日，那个大跃进、大炼钢铁火热的让人受不了的年代。属相：狗 绝对的忠诚，少有的执着。星座：双子座。籍贯：出生于江苏淮安，一百年前，曾祖父携曾祖母从山东博兴府逃荒要饭至江苏桃园县（今泗阳县）。担任职务：中国农业产业商会理事；江苏省民营经济研究会理事；江苏省淮安市政协常委；江苏省淮安市总商会副会长；江苏省淮安市创业者协会副会长；江苏省淮安市工商联关工委副主任；江苏省淮安市淮阴区科协副主席；江苏省淮安市淮阴区企业家协会常务副会长兼秘书长；江苏老侯珍禽食品有限公司董事长；江苏侯门食品有限公司董事长；江苏老侯汽车运输有限公司董事长；江苏省兴农担保有限公司监事会主席；江苏省淮安市淮阴双禧特禽养殖合作社理事长。个人履历：1993年从江苏省淮阴县石油支公司辞职下海，创办淮阴市达意商贸有限公司。1996年创办淮安市蓝宇（老侯）出租汽车有限公司。1998年创办老侯珍禽养生食品有限公司。2004年创办淮安市淮阴区老侯特禽行业协会。2005年创办淮安市老侯珍禽养生餐饮管理有限公司。2006年与人合伙创办淮安市兴农担保有限公司；2008年创办双禧特禽养殖专业合作社；2010年创办江苏侯门食品有限公司；老侯语录：做优秀的人、干崇高的事；让客户超值享受 让员工快乐成长；人生下来就是追求幸福的，自己要幸福必须先给别人带来幸福，而你的幸福又全部是别人给予的；用创造和服务可以给别人带来幸福，用语言和笑容同样也能给别人带来幸福，而且成本最小，何乐而不为？如果不能干出一番事业，就是白来世上一趟，活着对人而言毫无价值和意义；生命的每一分每一秒都必须为事业而存在！人生所有的矛盾表面上是“义”和“利”的矛盾，实际上是“美好”与“丑恶”“善良”与“自私”的表现和碰撞。要想成为真正的好人和伟人，你就必须有忘我的无私精神、奉献精神，牺牲精神，必须克服与生俱来的物欲、贪欲、色欲等等低级的人生享受，去追求更加崇高的为别人为社会创造财富和幸福的高品位精神享受，能做到这一点的人，他的人生不仅幸福而且精彩，他就会成为别人心目中的英雄伟人。人生有时重要的并不在于他干什么，而在于他管理自己不干什么，不干什么有时往往比干什么更难。育才比融才更重要。考核比培训更重要。尖兵培训比全员培训更重要。小错误要少犯，大错误尽量不犯，致命错误绝对不犯！为崇高目标活着的人生必定快乐而美丽。好心态比黄金还重要。信心是成功的必要保证。用语言和笑容给别人带来幸福最划算，可惜大多数人做不到，所以绝大多数人不聪明，其原因在于人的自私本能和人的愚蠢。一个人只要常怀进取之心，感恩之心，宽容之心，关爱之心，他就会是幸福的！人不在于做多大官，有多少钱，而在于他有什么样的思想状态，思想状态注定他的幸福！当你一心一意为别人着想和行动的时候，别人就会认可你，回报你，不管这些人是谁，除了天生就极端自私、损人利己的人，绝大多数都会有“滴水之恩涌泉相报”的想法的。大方的给、聪明的予、大胆的管、智慧的理。当善与善相遇时，结出的永远是善的果实。当恶与恶相交时，很难找到善的影子。当善与恶相会时，有时善会用它的宽容、真诚，美好让恶变成善，但更多时候，如果善不对恶以牙还牙，恶是很难立地成佛的，善有时也会被逼成恶！恶不仅是推动社会前进的原动力之一，也是磨炼英雄豪杰的灵丹妙药。世上有三种人，一种人没钱也能办成事，为上等人，一种人有钱能办成事，为中等人，一种人有钱都办不成事，为下等人。世上有三类人，一类是在同一个地方摔倒了虽然勉强爬起来了，却再次、三次在这个地方摔倒并无力爬起来的人，这类人不能从自身的成功与失败的经验教训中总结成败得失，为愚者，一类是不在同一个地方摔倒的人，但仅能从自身的经历中感悟总结的人，为智者，一类是能从别人的成功与失败之处吸取营养的人，不用自己摔倒，就能不断前进和不犯错的人，这类人为圣者。人生有三种快乐，一种是高级快乐，能为人带来巨大的精神上的愉悦，比如事业的成功和崇高的善举，一种是平凡的快乐，如人生七情六欲的正常满足，一种是害人的快乐，如当时快乐，事后遭殃，典型的如吸毒、酗酒、纵欲！参考资料
    1.老侯休闲食品相关介绍。 2.中国日报报道：老侯鸭肉休闲食品世家——千年技艺的传承 。
    扩展阅读：
    1 、老侯休闲食品官方网站 http://www.laohou.com
    2 、网站备案信息：备案号：苏ICP备05006574号-1 性质：企业 名称：淮安市老侯珍禽养生食品有限公司