真情酿造生活——文君酒临邛寇氏烧房

    中华寇氏网 2009年7月9日 扣子


陈香尽现昔日辉煌
  二千多年的历史为文君酒积累了一份厚重而珍贵的资产,昔日的荣光更给予了它名酒的深刻内涵。今天我们在文君酒的岁月陈香中醺醺然之时,思绪仍不免被牵至文君辉煌的史页中去。
  文君酒厂始于明代万历年间的临邛寇氏烧房,其酿制的文君酒属于四百多年前的明代老窖。在烟囱林立,酿酒烧房遍及城乡的当时,以时间长、酒质佳而最负盛名的非寇氏烧房莫属。清朝初年,徽商余氏买下这里后,扩大规模,增加人手,开始以酿酒为业。因酒质上佳,生意红火,寇氏烧房日渐闻名于巴蜀内外。余氏后裔在继承和发扬传统工业的基础上,吸收了其他名酒作坊的技术,并利用西方发酵的新工艺,对酿造流程进行了一定程度的改进。在知名度与日愈增的同时,该烧房被更名为“大全烧房”,取“规模大,品种全”之意。
  建国后,以大全烧房作坊窖池为基础,由品成烧房、仁和烧房、绪家私营烧房合并组建为“邛崃国营酒厂”。经过多方努力,第一批醇香可口的文君酒终于在1961年面市,经国家工商总局正式注册定名后,立即以优质的口感、独特的风格香飘神州。
  1984年文君酒荣获中商部颁发的名优产品“金爵奖”;1985年获四川省计经委颁发的优质产品奖,同年在郑州再夺“金爵奖”;1987年文君低度酒获中国出口名特产品八七金奖;1988年文君一举夺得第13届巴黎国际食品博览会金奖,极大地震撼了食品领域和国际社会;1991年10月,在首届中华国产精品推广展示会上,文君酒获得优质金奖;1992年文君酒厂被评为第17届国际最佳商业名誉奖,其“文君”商标被评为最佳商标图案。
这无数的荣耀正是文君酒继续发展的重载,更是鞭策文君加速前进的动力。重温文君酒史的芳醇,文君可更真实地再现于消费者面前,同时带给饮者更深刻的感触及更充足的信心


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